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產品介紹

我公司的大豆濃縮蛋白是采用優質非轉基因大豆豆粕為主要原諒得到的蛋白含量65%(干基) 以上的大豆蛋白產品,分滾柔型和注射型兩種。滾柔型蛋白具有乳化能力強,凝膠強度高的特點,使用于腸類制品;注射型蛋白具有分散快,不結塊,不分層等優點,主要應用于真空包裝牛肉,大塊兒牛肉等,可以提高出品率,改善口感,增加經濟效益。

產品特點

  • 韌性強,咀嚼感好,營養價值高。
  • T-系列的大豆組織蛋白擁有良好的咀嚼口感和豐富的組織纖維。
  • 附水比例可以達到1:4, 產品顏色可根據客戶需求進行定制。

產品參數

項目/型號 NS02(滾柔型) NS01(注射型)
蛋白質(干基) ≥68% ≥68%
水分 ≤10% ≤10%
灰分 ≤8% ≤8%
脂肪 ≤2.0% ≤2.0%
菌落總數 ≤30000cfu/g ≤30000cfu/g
外觀 淡黃色或乳白色粉狀 淡黃色或乳白色粉狀

應用領域

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