特制蛋白系列

應用領域

吉林快3產品主要應用于，烤腸，香腸，漢堡，以及餃子丸子等食品行業領域中，主要用來替代肉制品。

產品特點

特制蛋白是蛋白系列產品的新品種，具有保水保油性強，筋度高脆度強，無豆腥味，操作工藝簡便省工省時，可較大量添加使用降低產品成本改善產品品質的特點，在保證產品質量的前提下產品利潤可增加50～200元／噸。特別適用于高溫香腸、低溫香腸等系列產品。也可在其它系列產品中使用。

一．特制蛋白與普通組織蛋白的區別

• 1．普通組織蛋白有豆腥味；特制蛋白無豆腥味可以較大量添加使用。
• 2．普通組織蛋白僅有無色一種；特制蛋白有無色、淺紅色、深紅色三種，并且其與肉餡契合度好，不用擔心產品出現凍后斑點。
• 3．普通組織蛋白的蛋白含量較低；特制蛋白的蛋白含量高。
• 4．普通組織蛋白口感糙，筋度低脆度低；特制蛋白口感韌，筋度高脆度強。
• 5．普通組織蛋白需要充分浸泡吸水后才可使用，費工費時不利于生產連續和操作；特制蛋白吸水快，無需浸泡，可以經簡單預處理后直接添加使用，省工省時，操作簡便。

二．特制蛋白與普通拉絲蛋白的區別

• 1．普通拉絲蛋白有豆腥味；特制蛋白無豆腥味可以較大量添加使用。
• 2．普通拉絲蛋白僅有無色一種；特制蛋白有無色、淺紅色、深紅色三種，并且其與肉餡契 合度好，不用擔心產品出現凍后斑點。
• 3．普通拉絲蛋白的蛋白含量較低；特制蛋白的蛋白含量高。
• 4．普通拉絲蛋白口感糙，筋度低脆度低；特制蛋白口感韌，筋度高脆度強。
• 5．普通拉絲蛋白需要充分浸泡吸水、脫水和打絲后才可使用，費工費時不利于生產連續和 操作；特制蛋白吸水快，無需浸泡，可以經簡單預處理后直接添加使用，省工省時，操作簡 便。

包裝

外包裝為紙塑復合袋，內包裝為食品級塑料袋。

凈重：20千克/袋

儲存

吉林快3在干燥陰涼條件下儲存，不可與具有揮發性氣味的物品共同存儲，不可接觸水及潮濕物品。

保質期

吉林快3自生產日期起12個月。

產品參數